求人情報 052-982-7322

産地直送本場丹波黒どり

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求人


本気で独立したい!マジで焼鳥を覚えたい!!自分の道は自分で決める!!!



この度は、焼鳥空の正社員募集ページをご覧いただき
誠にありがとうございます。

地鶏焼鳥専門店として【品質よし・安全よし・人よし・居心地よし・未来よし】
5拍子そろったこだわりの空間をお届けしております。

誰もが1度は食べたことのある『やきとり』を

素材・串打ち・炭・焼き方をトコトン追求し、
美味しさに極限までこだわった
【究極の焼鳥】を提供しております。

焼鳥空の技術・想いを胸に
完全独立・FCオーナー・幹部社員への道を歩んでいってください。


①【焼鳥空の経営者】を知る。



焼鳥とは、寿司と同レベルの
日本が誇るべき、独自性の高いの文化です。

あなたの使命は
焼鳥空でしか味わえないこだわり詰まった焼鳥の技術、
お客さまを幸せにする接客術、
スタッフ全員が同じ方向へ突き進むリーダーシップを学び、
【独立】【幹部】という夢を叶えることです。

焼鳥・料理・お酒の知識は必要ありません。

必要なのは【成長意欲と熱意のみ】
未経験の方も安心して応募してください。

当社での志事において
最も重んじているスキルは
人間性 です。

共に働く仲間・お客様・会社・業界・地域社会
他者のために自らの命を使い、
仕事に対して精一杯取り組むことで、
自ずと人間性は磨かれ魅力的な人になれます。

夢を叶え、目標を達成したい方はご応募ください。
                  焼鳥空
              代表 須﨑淳吏


焼鳥空 創業物語


②【焼鳥】を知る。



焼鳥は日本が世界に誇るべき
食文化であるといえます。
一見すると鶏肉を串に刺し、
焼くだけのシンプルな料理のように思えますが、
知れば知るほど奥深い料理です。

「串打ち三年、焼き一生」という言葉は、
焼き鳥の技術が
一生かけて習得する“職人技”であると語っており、
一朝一夕で生まれるものではありません。

しかしながら
当社では、奥深い焼鳥を
誰でも短期間で習得できる
トレーニングの開発に成功しました。

それは、代表:須﨑淳吏との
伝統のマンツーマントレーニングです。

一般的な焼鳥専門店での焼場デビューは
業界平均2年と言われていますが、

当社では、【最速1ヶ月】で
焼き場デビューまで導きます。


③大切にしている価値観を知る

経営理念
【日本一輝く人々を創出する】



当社の経営理念は
【日本一輝く人々を創出する】
と掲げています。

経営理念とは創業者が示す、
企業の経営や活動に関わる
基本的な「考え方」や
「価値観」を示すものです。

また創業者の思いの集積体であり、
企業として進むべき道に迷った時の、
道しるべとなる大切なものです。


当社の今後のビジョンとして、
志賀本通本店を独立道場として運営し、
将来の完全独立社員・FCオーナー・幹部社員の育成に
全精力を注いでいきます。

独立し、1人前の経営者として名を上げることが
日本一輝く人々を創出することとなります。


理念を実現するための【行動指針】



やるべき行動が明確になることで、仕事における判断基準が明確になります。


【理念の実現=個人の夢・目標の実現】とつながります。

①主体性…自分から進んで喜んで働く。自分の仕事の尊さを知り、懸命に働き、他者に喜びを 与えたときが我が歓喜である。

②良識…決められたルールに囚われず、自らの良識で判断し、お客様・パートナーがWin-Win となる行動を心がける。

③Just Say Yes…無理難題だと思ってしまうことでも、間髪入れずに『ハイッ!』と答えることで壁を突破できる。境遇は自分を成長させる。

④相手本位…すべての仕事は、お客様・パートナーのために行う。他者を変えることはできないが、自分自身を変えることはできる。

⑤共存共栄…共に学び、共に成長し、共に勝つ。他者の成功を喜び、分かち合う。自分の幸せよりも他者の幸せ。己を尊び、人に及ぼす。


④焼鳥空のビジョンを知る



コロナウィルスで多くの人々が憂えているこの時代。

Withコロナ時代を戦い抜き勝ち上がっていくには、自分で考え、自分で道を切り開く者しか生き残れないと考えています。

日本一輝く人々を創出するために、志賀本通本店を独立道場にする。

代表の須崎自身が
「サラリーマンから経営者になって初めて”やりがい”を知った」と語るように、
将来は是非『独立』を目指してほしいです。

2022年5月にFC1号店のオープンを目標とします。


⑤働く未来を知る

入社初日~1ヶ月


入社初日は焼鳥空の想いや仕事への姿勢を知っていただくために2時間ほどのオリエンテーションを実施しております。
その後、新人研修に入ります。

新人研修では、接客マナーや、焼鳥空での働く姿勢を学びます。

また、まかない作りもお願いしています!

1ヶ月~3ヶ月



仕込みに馴れてきたところです。
いよいよ焼鳥の練習に入ります!!

営業前と営業後の合計2回練習タイムがあります。
全精力を注いで、一回も無駄にすることなく臨んでください!!

3ヶ月~6ヶ月



焼鳥の焼き方がかなり上達してきたので、週に2回ほど焼き場の業務に入っていただきます。
練習で焼くのと、実際にお客様に提供することは全く別物です。
一本一本大切に、心を込めて、丁寧に提供してください。

6ヶ月~1年



かなり上手に焼鳥が焼けます。
リピーター作りもできるようになってきました!!
目指せ店長!!


1日の流れ

13:00~13:15 出勤、朝礼
連絡事項・本日の目標を共有し、モチベーションを最高潮にしましょう!
13:15~16:30 焼鳥・スープ・野菜の仕込み
焼鳥は仕込みで味の9割が決まります。心を込めて、丁寧に愛情を込めて仕込みましょう。
16:30~17:15 まかない、休憩
まかないはあなたの焼鳥です!毎日のマンツーマントレーニングで最短最速で焼鳥を覚えましょう!
17:15~17:30 開店準備、朝礼
営業前のモチベーションアップです!!
17:30~22:30 営業
いよいよ本番です!!お客様に最高のおもてなしをするためにスタッフ全員の心を一つにしましょう!!
焼鳥を美味しくするには居心地が大切です!
22:30~23:15 閉店準備
お客様が少なくなってくる時間帯です。
徐々に閉店準備をはじめていきましょう!
23:15~23:30 終礼
一日の振り返りを行い、明日へとつなげましょう!!

⑥共に働く仲間【家族】を知る。

加治 匠



僕は焼鳥空で2年間働いています!
今は焼き場を任してもらっています!!

大将とのマンツーマントレーニングでは、事細かに指導してもらえるので、練習を始めてから1ヶ月で焼き場デビューできました!!

いまは、たくさんのお客さんから【美味しい!】と言ってもらえるようになり、とてもやり甲斐に溢れています!!

焼鳥で成長できたことは、自分の利益よりも相手の利益を優先することで、幸せになれるということです。

一緒に最高のお店を創りましょう!!
※入社してくれたら大将にBBQに連れてってもらいましょう笑笑


髙岸 明生



こんにちは!
ぼくも匠とおなじく2年働いています!!

僕はキッチンよりも接客の方が向いていると大将に言ってもらえたので、主にホールを担当しています!!

お客さんに顔と名前を覚えてもらって、毎日とても楽しくコミュニケーションが取れています!!

なかでも、お客さんのお話のタイミングを計ってお勧め商品をご案内して、ご注文をもらえたときは最高の気分でテンションMAXになります!

大将にセールスする際の最重要ポイントを教えてもらったのでお伝えさせて頂きますね。

それは【相手にその商品を買った際のメリットを伝える】ことです。

やっぱり自分の利益を考えるのでは無くて、自分の周りにいる人に幸せになってもらうことが大切なのだと知りました!!

こんなことを教えてもらえる職場は今までありませんでした!!

ぼくと一緒に人間力を学んで、人として成長しましょう!!

※大将はお願いすれば呑みに連れてってくれますよ笑笑


⑦採用情報を知る

職種:独立社員候補・店長候補・エリアマネージャー候補

応募条件 • 将来独立したい方 大歓迎!!
• 焼鳥を本気で覚えたい方 大歓迎!! (未経験でもOK!!)
※経験の有無よりも、コミュニケーション力と人柄を重視します。
• コミュニケーションをとるのが好きな方、得意な方 大歓迎!!
• 人を笑顔にするのことに生きがいを感じる方 大歓迎!!
勤務時間 13:00~23:30(実働9時間)
シフト制です。
休日

当社では、ともに働く社員【家族】に公私ともに充実してほしいので、
選べる休日制度を採用しております。
はたらくの語源は【傍を楽にする】と言われています。



①月6日休み   (月に2回の連休)←会社推奨

 月給 240,000円~【能力による】

③月4休み    (週1日休み)
 月給 270,000円~【能力による】
待遇・福利厚生 ◆社会保険完備

◆昇給あり(年1回以上/業績により年2回)

◆賞与あり(年1回/業績により年2回)

◆インセンティブあり(店長職以上が対象)

前年比105%:達成月の基本給5%UP 
前年比110%:達成月の基本給10%UP

それ以外に、業務効率化・集客・求人の仕組み化に成功した場合は、応相談。

◆皆勤手当あり(1月5000円支給)

◆役職手当あり

・副店長:月10,000円/店長:月20,000円/エリアマネージャー:月40,000円

◆社員表彰制度あり…毎年12月店舗のMVPを決定する表彰式です。MVPに選ばれると景品・表彰状を贈呈

◆書籍購入制度あり…年間10,000円迄、業務に関連する書籍購入可

◆永年勤続表彰制度あり…5年間勤続した社員に特別休暇5連休を付与

◆交通費規定支給…月20,000まで/車やバイク通勤も支給

◆資格取得支援制度あり(利き酒師・調理師)

◆トライアル入店制度あり

◆メンタルトレーニング講習会あり

◆繁盛店視察・外部研修会あり

◆定期健康診断

◆インフルエンザ予防接種
会社情報 設立年月日 2018年9月10日

創業者   須﨑淳吏

所在地   名古屋市北区瑠璃光町1-2-1 サントピア若葉1B

奥美濃古地鶏専門
焼鳥 空

住所
〒462-0866
愛知県名古屋市北区瑠璃光町1-2-1
サントピア若葉1B
営業時間
ディナー 17:30~ (L.O.23:00)
定休日
火曜日
電話番号
052-982-7322
平均予算
3,000円 ~3,999円 夜
座席数
22 席
予約
予約可能
クレジット
カード利用
利用可
PayPay利用可
禁煙・喫煙
全面喫煙可
備考
【座席数】
カウンター10/テーブル12
【お子様連れ】
子供可、乳児可、未就学児可、小学生可
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